燕麥加工在雜糧加工機械中比較常見(jiàn)，燕麥屬于小雜糧，主要有兩種， 種是皮燕麥， 種是裸燕麥。裸燕麥成熟后不帶殼，俗稱(chēng)油麥，即莜麥，國產(chǎn)的燕麥大部分是這種。皮燕麥成熟后帶殼，如進(jìn)口的澳洲燕麥。

　　燕麥營(yíng)養價(jià)值很高。在中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經(jīng)濟價(jià)值較高，其主要表現在營(yíng)養、醫療和飼用價(jià)值均高。

　　燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用，所以燕麥加工設備的應用越來(lái)越多。

　　燕麥加工設備工藝描述

　　燕麥片成份約含蛋白質(zhì)16%，脂肪6%，淀粉糖類(lèi)36%，纖維素1.5%。由于燕麥中的營(yíng)養成份比較易于吸收，能量轉化快，因此在谷物中是比較好的 種。同時(shí)在燕麥中保留較多的對人體有益的纖維素，有利于消化過(guò)程。

　　任何谷物加工，都要考慮其品種和品質(zhì)，不 定所有燕麥都適于作為燕麥的原料。不同品種和品質(zhì)的燕麥都可以加工成麥片，但是成品的品質(zhì)不會(huì )相同。要得到品質(zhì)優(yōu)良而穩定的成品，要對原料的供應詳加考察。

　　因為是處理固體物料，所以燕麥加工設備(莜麥加工設備)安裝 般都以多樓層配置為宜，便于垂直輸送物料。但考慮到節省投資，本流程以平房進(jìn)行設計，今將流程作簡(jiǎn)單解釋如下。

　　燕麥原料中通常有各種雜質(zhì)，必需加以處理，雜質(zhì)的種類(lèi)隨耕作收獲以及儲存包裝的條件而定。

　　用篩分機械除去 部分粒度不同的大雜質(zhì)和細雜質(zhì);用精選機去除雜質(zhì)并進(jìn)行分級。精選機是按顆粒長(cháng)短進(jìn)行分級的機械，其工作原理是利用袋孔(窩眼)深淺分級，機器的結構形式為滾筒式。

　　潤麥著(zhù)水。由于燕麥的水份 般在12～13%，為了便于剝離皮殼， 般需加水潤麥，時(shí)間 般在10～20小時(shí)。

　　燕麥原料 般帶穎殼，所以要用脫殼機去除穎殼?？梢赃x用加工牧谷的套谷機加以處理。 次脫殼不凈，所以還要分離回流處理。原料燕麥和麥仁的分離， 般也采用精選機來(lái)處理。得到的凈麥仁才能送去制麥片。

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